パスタソース、「青の洞窟」でつくる簡単ランチパスタシリーズその２。青の洞窟Cluｂのレシピです。
さいの目に切ったジャガイモとソーセージも１本を１／２の切って大き目なので、ボリューム万点、腹持ちもよいです。
そして、何よりもジェノベーゼソースがジャガイモに絡んですごくいい！
白ワインにもぴったりです。
【材料（２人前）】
・青の洞窟パスタソース「ジェノベーゼ」
・粗挽きソーセージ ６本（それぞれ１／２カット）
・ジャガイモ 小２個
・オリーブオイル
・白ワイン（なくても可能）大さじ１
・茹で汁 大さじ２
・粉チーズ適量お好みで
・パスタ 200g
【作り方】
①パスタを表示時間よりも少な目に茹でる。いつもも早ゆでパスタ３分の場合、２分４０秒。
②ジャガイモはピーラーなどで皮をむいて5ｍｍ角に切ります（写真では5mm-1ｃｍ角）。
③ソーセージは１本を１／２にカット。
④フライパンにオリーブオイルを熱して、ジャガイモ、ソーセージを投入してよく炒める。
⑤火が通ったら、ジェノベーゼソースと茹で汁大さじ２、白ワイン大さじ１を加えてソースをからめながら温める。
⑥パスタが茹であがったら、パスタを⑤にいれてよくソースをからめるで出来上がり。
⑦お好みで粉チーズをふっていただく。
今回使ったジェノベーゼ、前回のボロネーゼとたくさんソースをいただいたので早速活用。 手抜きとはいえ本格的なパスタソースなので味はなかなか。
でもやっぱりいくつか材料をつけあわせることでより美味しくいただけます。 
カルボナーラもかなり濃厚でした。こちらはひらたけ（しめじのようなキノコ）をオリーブオイルで炒めて、ソースとからめながら温め、最後に茹であがったパスタをまぜました。
