ジャガイモを大量に箱買いしたので消費メニュー、肉じゃがをつくってみました。
ポイントは焦がさないように何度か底からよく混ぜること。
普通の鍋でジャガイモがほくほく、玉ねぎも甘くとろっと、人参にもよく火が通って柔らかく食べやすくなります。
白いご飯のおかずにぴったり。
【材料（２人前）】
・ジャガイモ 小さめで４個（中なら２個）を半分に切る
・人参 １本
・玉ねぎ １個
・牛肉 １５０－２００g
・マロニー 適量（事前にお湯で煮て戻しておき、半分に切る）
・パセリ 彩り用に適量
・醤油 大さじ２と１／２
・砂糖 大さじ１
・お酒 大さじ１
【作り方】
①ジャガイモをピーラーで皮をむき、水にさらしておく。
②人参もピーラーで皮をむき、乱切りに。
③玉ねぎはくし切りにして８等分に。
④鍋にサラダ油を熱して牛肉をよく炒める。 醤油、砂糖、お酒をいれて味付。
⑤ジャガイモ、人参、玉ねぎ、マロニーをいれて蓋をして中火で約１５分~２０分。
マロニーは鍋底で焦げやすいので注意。 適宜、蓋をあけて鍋底からまぜて焦げ付きを防止。
⑥器に盛り付け、パセリをちりばめて出来上がり。
今回、新調した貝印のピーラーでジャガイモ、人参の皮むき。 後日別途レビューする予定ですが、軽く撫でるだけでびっくりするぐらい皮がすっと剥けてしまいます。 料理がはかどります。 
貝印(KAI CORPORATION)
