ラム肉は少し癖があるので苦手なかたもいるかもしれませんが、そんな時はローズマリーの香りでラム特有の臭いも軽減。
付け合せのジャガイモとトマトもオリーブオイルをまわしかけて焼き上げると効率的です。
ラム肉もジューシーでうまうま、トマトもトロトロジューシーで甘い、ジャガイモはホクホク。
素材の良さがでています。
ラム肉のオーブン焼きローズマリー風味のつくり方
【材料（2人前）】
・ラム肉の薄切り 300ｇ
・ローズマリー（枝ごと） 6本程度
・クミン 適量
・小麦粉 小さじ１程度
・ＥＶオリーブオイル 大さじ２
・塩、黒胡椒適量（ハーブミックスソルトを使う場合は塩はなし）
・レモン汁（ポッカレモンでOKです） 適量
・バジルやタイムなどのお好みのハーブ（ハーブミックスソルトでもOK)
・ジャガイモ 小サイズ２~３個を各２等分
・トマト２個 各４等分
・レモン（食べる時用、くし切り）
【作り方】
①ボールの中でラム肉とクミン、小麦粉を混ぜ合わせる。
②ローズマリーの枝に①のラム肉を巻く。
③オーブントレーに②のラム肉の串と半分に切ったジャガイモ、スライスしたトマトを置き、EVオリーブオイルをまわしかける。塩、胡椒、その他ハーブ（ハーブミックスソルトでもOK)をまんべんなくふりかける。
今回はバジルとタイムをあわせました。
④200度のオーブンで約20~30分程度、焼き加減をみながら焼き上げる。
