先日のブルーベリー狩りで収穫した完熟ブルーベリーをつかったベイクドチーズケーキです。 
【材料（直径18ｃｍ丸型１個）】
クリームチーズ 200ｇ
ブルーベリー適量
砂糖 60ｇ
卵 ２個
生クリーム 150ｍｌ
レモン汁 大さじ１
薄力粉 25ｇ
【作り方】
①クリームチーズは常温に戻しておく。
②ボールにクリームチーズと砂糖を入れて、泡立て器でよく練って滑らかにする。
③卵、生クリーム、レモン汁、薄力粉を加えて、しっかりと混ぜ合わせる。
④オーブンペ－パーを敷いた型の半分まで③を流し入れる。 ブルーベリーをこの段階で適量並べる。
⑤さらに③を流し入れて、最後にまたブルーベリーを適量並べる。
⑥180℃に温めたオーブンで約３５分焼き上げる。
※竹串をさして生地がつかなくなるまで。
⑦焼きあがったら、荒熱をとって型からはずして、冷蔵庫で冷やす。
お好みの大きさに切り分けて、どうぞ！ 
意外とさっぱりしているので、いくらでも食べれてしまいます・・・
冷凍でも可能ですが、やはりとれたての完熟ブルーベリーが美味しいです。
