簡単家庭でつくれるトルコ料理の3品目はキュウリとヨーグルトのサラダ、「ジャジュク」です。
ヨーグルトの酸味とキュウリの触感がベストマッチした、暑い夏にぴったりの爽やかなスープのようなサラダです。
見た目はスープのようですが、トルコでは朝食の一品として食べられているようです。
【材料（２人分）】
・キュウリ ２本
・ヨーグルト １カップ
・塩 少々（小さじ1/2-3/4程度）
・オリ－ブオイル 大さじ１
・ミント 数枚（飾り用）
・水 カップ１／２
※お好みですりおろしたニンニクをいれてもＯＫです。
【作り方】
①キュウリは皮をすべてむき、１本はコンパクトブレンダー等ですりおろし、もう１本は細かく刻みます。
②ブレンダーにヨーグルト、水、塩、すりおろしておいたキュウリをいれて、滑らかになるまでかき混ぜます。
最後に①で刻んでおいた残りのキュウリをまぜあわせる。
③冷蔵庫で１時間以上、よく冷やしておき、食べる時にオリーブオイルをたらして、ミントを飾り付けていただきます。
キュウリの触感があったほうが断然美味しいので、お好みで刻む大きさを調整してください。
ニンニクをいれるとスタミナ倍増！・・・・でも今回は平日だったのでいれませんでした。
スープのようにさらさらいけますので、食欲のないときにもおすすめです。
