時短メニューのご紹介です。 今回は10分でつくる生姜焼きです。 ご飯とサラダもいっしょにカフェ風にワンプレートにまとめました。
ポイントとして、生姜焼きはタレにつけすぎるとお肉が固くなってしまうので漬けません！ 薄力粉をまぶしてお肉を先に焼いてしまいます。 薄力粉をまぶすことでお肉の美味しさをとじこめ、凝縮します。
【材料（2人前）】
・薄切り豚肉（肩ロース等）：200ｇ～300g
・キャベツ 適量（千切り）
・タレ
おろし生姜 １片分
水 大さじ３
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
オイスターソース 大さじ１／２
・白ごま 適量
【作り方】
①タレの材料を混ぜ合わせておく。
②キャベツは千切りにしておく。
③フライパンを熱してサラダ油をひき、あらかじめ薄力粉をまぶした豚肉を並べて、両面を強火で炒める。
④お肉の色が変わったら混ぜ合わせたタレを加えてさっとからめて炒める。
⑤器にご飯と生姜焼き、キャベツを盛り付けてできあがり。 白ごまを散らします。
※お好みでマヨネーズをそえてください。生姜焼き＋キャベツ＋マヨネーズのコンビネーションは抜群です。^-^
※玉ねぎをいれたい!という方は③の後、タレをまわしかける前に炒めてしまいます。
