本日はカリフォルニアのアーモンドを使ったヘルシーレシピをご紹介。
アーモンドには抗酸化作用をもるビタミンEが豊富に含まれているので、強い免疫力と健康的な肌のためには欠かせない栄養素を効率よく摂取することができます。
ちなみに1日あたりの目安は手のひらいっぱいのアーモンド(30g)に相当する23粒のアーモンド。
23粒のアーモンドを食べることで、日本人の1日に必要なビタミンE摂取目安量をまかなえます。
アーモンドをそのまままるごと食べても美味しいですが、スライスしたり、すりつぶして他の食材と混ぜあわせたり、調理方法をかえるといろいろな食べ方を楽しむことができますね。
今回はすりつぶしたアーモンドを豆乳・甘酒・ヨーグルトなどと組みあわせることで、夏らしい健康的な朝食メニューにしてみました。
アーモンド豆乳バナナスムージーのレシピ
【材料（２人分）】
・アーモンド ２０ｇ（１８粒程）
・氷 ４～６個
・バナナ １本
・豆乳 ２００ｃｃ
・甘酒 大さじ２
・ヨーグルト 大さじ４
・ミントの葉 適宜
・アーモンド（ホール） ２粒
【作り方】
１．バナナは２ｃｍ厚さに切り、凍らせておく。
２．アーモンドをミキサーで軽く砕く。
３．氷・バナナを加え、ミキサーで混ぜ、豆乳・甘酒・ヨーグルトを加えて、スムーズになるまで混ぜる。
４．グラスに注いでミントを飾り、アーモンドを乗せる。
１．アーモンドを砕いて飲み物に混ぜることで誰でも気軽に摂取しやすく。
２．水っぽくならない様にバナナは凍らせておき、その分氷を減らす。
３．アーモンドでコクが出るので、ヨーグルトで爽やかさをプラスする。
オススメ度：★★★★★
アーモンドシナモントーストのレシピ
【材料（２人分）】
・食パン（１０枚切） ２枚
・アーモンド ２０ｇ（１８粒程）
・甘酒 大さじ１
・シナモンシュガー 小さじ１
【作り方】
１．アーモンドはミルで細かく砕く。
２．甘酒を１に加え、よく混ぜる。
３．食パンに２を塗り、シナモンシュガーをふってトースターでこんがり焼く。
１．アーモンドの風味を生かすため、バターは加えていない。
２．今回は、甘酒であっさりとした甘味を加えている。
オススメ度：★★★★★
甘酒はもちろんヨーグルティアで手作りです。
