料理 牡蠣と長ネギの味噌グラタン ご飯を混ぜると絶品リゾットになります
寒い夜はぷりぷり牡蠣をふんだんに使った温かグラタンはいかがでしょうか？ 今回は妻がつくった激ウマなグラタンをご紹介します。 牡蠣と長ネギの味噌グラタンの作り方 【材料（２人前）】 ・牡蠣（加熱用）１パック ・長ネギ ２本 ・しめじ 1/2房...
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料理 ぬか床づくり ぬか漬け生活始めました。
週末にリサラーソンと野田琺瑯とのコラボ商品、琺瑯（マイキー）シリーズの「ぬか漬け美人」を購入しました。 まずは形からはいる私(@dalahastjp)ですが、今回は若干出遅れたこともあって、大半のネットショップでは売り切れ状態でした。幸運な...
鍋 鍋奉行が選ぶ、絶品鍋レシピ 2017年版10選
こんばんは。冬になると毎週末は鍋と決めているdalahast(@dalahastjp)です。 今日は寒い冬にぴったりの鍋の鍋レシピ（自薦）をご紹介します。 今年もさらに新しい鍋に挑戦したいと思いますが、まずはこれまでつくった鍋の中からオスス...
料理 エッグスラット LAで人気の朝食メニューのレシピ
マッシュポテトと半熟卵が絶妙にマッチした、LAで大人気の朝食メニュー、「エッグスラット」。日本でもパンケーキ、エッグベネディクトと同様に最近ブームになりつつある卵料理です。ただ作り方は簡単なので、わざわざ高いお金を払ってまで外で食べるもので...
料理 干し芋の作り方 【実食編】
今週頭に仕込んだ「干し芋」ですが、本日いよいよ実食してみました。これまでの経緯はこちら。まずは3日から8日まで干したので、期間としては6日程度干したことになります。今週は途中、雨だったこともあり、1日だけは自宅内にとりこんで干しました。▼最...
料理 干し芋の作り方 保存して甘いものが欲しくなったらいつでも食べることができる干し芋
秋の食材、サツマイモ。今日は昨年からはまっている干し野菜シリーズとして、「干し芋」に挑戦してみます。 干し芋はおばあちゃんの味。昔は祖母宅へいくと干し柿とともに常備してありましたので、たまに懐かしくなって食べたくなります。 ちょうど季節的に...
料理 癖になる美味しさシナモンバナナトースト 仄かな甘さと風味が食欲をそそるので朝食にぴったり
本日の朝食、シナモンバナナトーストです。完熟バナナでも冷凍バナナでもOK!作り方は簡単。トーストの上に輪切りにしたバナナ、シナモンシュガーをまんべんなくふりかけて、トースターで約5分焼きあげるだけ。シナモンシュガーではなく、シナモンと蜂蜜の...
丼ぶり 【男飯】ふわトロ 親子丼の作り方 まずは基本からはじめました
私にとって、丼ぶりといえば、親子丼。食材の鶏肉や卵にこだわればそれなりにつくれると思うのですが、そのあたりのスーパーにある食材でも十分美味しく食べることができる、「親子丼」をつくることが今回のテーマです。まずは基本的な親子丼をつくってみるこ...
デザート 大人のパンプキンパイ シナモン風味 温かい珈琲と一緒にどうぞ。
レシピブログ企画、「簡単＆楽しい♪ハロウィンレシピ」。 本日は3時のおやつにシナモン風味のパンプキンパイを焼いてみました。今回、GABANのシナモンパウダー、ナツメグパウダー、ジンジャーパウダーの3点スパイスをいただいたので、その中からシナ...
丼ぶり のっけるだけマグロ丼納豆丼＋（旨みプラス）コクと旨味感は半端なし
本日の特売はマグロ。国産マグロ祭り！ということでシンプルにマグロ丼でいただきます。これまで和えてのっけるだけのマグロ丼は何度か紹介してきましたが、今回のマグロ丼は「マグロ納豆丼＋」ということで、あるものを加えることでさらに美味しくなるレシピ...
鍋 爽やかな香り＆あっさり味のレモングラス鍋 白菜と豚バラ肉バージョン
今日の気温は日中では１５度といっきに晩秋モード。あまりの寒さに鍋にしてみました。レモングラスは自宅ベランダで育てていて、なかなか使う機会もなかったので、ここぞとの出番。フレッシュなレモングラスでもいいのですが、昨年度より日陰で乾燥させて保存...
料理 加賀田京子さんのまかない飯 みそ親子丼 食欲の秋にぴったりのガッツリ丼
本日の晩御飯はNHKゆうどきより、「bistroあおい食堂」オーナーの加賀田京子さんのまかない飯レシピ、「みそ親子丼」です。味噌仕立ての卵はこってり、ご飯にあいますね。普通の親子丼と違って、鶏もも肉を別にソテーしてのっけるのがポイント。さす...
料理 ワインのあてにもピッタリ！保存食にもなる栗の渋皮煮
秋の味覚の代表格、栗。知人宅へお伺いする時にオーガニックワインと一緒におもたせとして作ってみました。ちょっと時間がかかるので気合入れてつくりましょう！今回はNHKきょうの料理から、清水信子先生のレシピです。栗の渋皮煮は密閉容器にいれて冷蔵庫...
料理 ダーラナトマト鍋の〆は絶品バジル＆チーズオムライス
本日はレシピブログさんのタイアップ企画、「甘熟トマト鍋☆子どもも大人もデコ鍋で盛り上がろう！」です。カゴメの「完熟トマト鍋スープ」を使って今回はシンプルにデコ鍋に挑戦。デコ初心者の私は、シンプルに当ブログの名前、dalahast（ダーラヘス...
鍋 【モニターコラボ企画】塩麹の旨味が凝縮された鶏塩鍋を堪能
今週は風邪で調子がいまいちなdalahastです。本日はレシピブログさんのモニター参加企画記事です。風邪引きということもあり、体を温めるべく鍋をつくりました。先日レシピブログさんの「みんなで楽しく鍋パーティー！！鍋＆シメ”レシピ」のモニター...
料理 菌活はじめました。旨味成分抜群のヒラヒラ冷凍きのこで塩豚ポトフをつくる。
秋の味覚の代表格の１つ、きのこ。NHKきょうの料理でストック上手の”きのこ”料理として紹介されていた、ワタナベマキさんのひらひら冷凍きのことごろごろ冷凍きのこ。早速、「ひらひら冷凍きのこ」を仕込んでみました。ヒラヒラ冷凍きのことは、数種類の...