料理 秋丼! 秋茄子と高野豆腐のそぼろ丼でヘルシーに秋を感じる 本日の時短料理、「秋丼」。 季節野菜の秋茄子を使い、高野豆腐がまるで豚ひき肉かのような感触。まさにそぼろ丼ぶりになっていることに驚き。 一口食べると、ふわっと高野豆腐の香しさがひろがります。 ヘルシーで、低コストなので、ぜひつくって驚いてみ... 2014.10.07 料理
料理 スパイス香るココナッツのまろやかな味 ベトナム風チキンカレーとクミンライス 雑誌のカレー特集をみていて無性に食べたくなったので、ベランダでぼうぼうに茂っていたレモングラスを使い、ベトナム風のカレーに仕上げてみました。今回はココナッツミルクのまろやかな甘さと、サツマイモの甘さが相性バッチリなベトナム風のチキンカレー。... 2014.09.28 2015.10.04 料理
料理 秋飯2017 天高く馬肥ゆる秋 おすすめの秋のレシピをまとめてみました 朝晩涼しくなり、過ごしやすくなりました。「食」大好きな私dalahastにとっては、テンションがあがる天高く馬肥ゆる秋の到来です!このブログは特に料理だけを書き留めるつもりではなかったのですが、いつのまにか大半の記事がレシピとなってしまって... 2014.09.22 2017.10.08 料理
料理 茄子のオリーブオイル漬けバジル風味 常備しておくと便利な調味料です 野菜が高騰している中、茄子が安くてたくさん買えたのですが、さすがに一度に消費するのが難しいため、その一部を保存用に少し調理して保存食にしてみました。 いざというときに万能調味料として使えるのが、今回ご紹介する「茄子のオリーブオイル漬けバジル... 2014.09.18 2018.11.02 料理
デザート チョコチップマフィン 苦みのある温かいコーヒーにぴったりなお菓子 お散歩の後には温かいコーヒーと手作りマフィンをいただく、ちょっとした幸せ。ちょっとした空き時間があれば、ほぼ混ぜ合わせるだけのお手軽お菓子としてつくれてしまいます。前日にたくさんつくっておいて、忙しい朝の朝食にもいいですね。【材料(9個分;... 2014.09.15 2018.08.20 デザート
麺 トマトカレー饂飩 栄養価たっぷり濃縮野菜ミックスピューレーでつくる週末ランチ 秋めいてきて涼しくなった週末のランチにカレー饂飩をつくってみました。KIRINさんからいただいた野菜のピューレーを使って、あっという間に野菜の甘味と旨味がつまったカレー饂飩のソースができあがりました。 「とろ実」は濃縮野菜ピューレー。考え方... 2014.09.14 麺
料理 じゃがとろ 甘辛い餡とマッシュポテトの新食感が楽しめる一品 先日の「有吉くんの正直さんぽ」をみて以来、気になっていた「じゃがとろ」に挑戦してみました。滑らかなマッシュポテトにトロリとした豚ひき肉の甘辛い餡がかかった、家庭料理。 マッシュしたポテトをさらに、鶏ガラスープでのばして、より柔らかくするのが... 2014.09.13 2014.09.14 料理
粉もの THE鰯餃子 口中でジュワっとあふれでる鰯の旨味と大葉の香りが最高! 新鮮で大きな鰯(イワシ)があったので昨晩は鰯の餃子となりました。 通常の肉餃子もよいけれども、鰯や秋刀魚といった季節の魚を使ってつくる、お魚の風味を閉じ込めた餃子もなかなかいけますよ。 鰯餃子の作り方 それでは早速鰯の餃子をつくってみましょ... 2014.09.13 粉もの
料理 豆腐無双!ヘルシーでお手軽な晩酌レシピを公開するよ 【世界旅行編】 本日のお題は「豆腐無双」。ここのところほぼ毎日食卓に豆腐のメニューが並びました。というのも・・・ レシピブログ様より、モニターに当選して「絹美人」と「もめん美人」の豆腐のセットがこんなにたくさん届いたからです。全部で24パック!すごい量です... 2014.09.08 2018.08.20 料理
料理 ほっこり甘くて、ほろ苦カラメルソースが美味しいカボチャ・プディング 本日のおめざは「パンプキン・プディング」です。 ほろ苦いカラメルソースが、甘いカボチャのプリンと交わって絶妙な美味しさを引き立てています。カボチャならではのしっかりしたプリンは食べごたえ十分。それでいて後を引くほど旨いので、また食べたくなっ... 2014.09.07 2018.08.20 料理
料理 ウォーターシンズ ファインクラッカー パリッとした食感と口の中で溶ける薄焼きクラッカーのオススメ 最近はまっているのが、「ウォーターシンズのファインクラッカー」。 ウォーターシンズは1998年に設立された比較的新しいオーストラリアのクラッカー&スナックのブランドです。クラッカーといっても、大変薄く、食感もパリパリっと軽いので何枚でも食べ... 2014.09.06 2018.08.20 料理
料理 御飯がすすむ! 豚ロース肉の万能味噌漬け焼き 特製味噌ダレに漬け込んだ豚ロースを焼いてみました。味噌ダレは魚でも田楽茄子などにもあいますので、おおめにつくって余った場合でも活用できます。万能漬けダレの作り方【材料(2人前)】<万能味噌だれ>・味噌 100g・みりん 1/4カップ・調理酒... 2014.09.02 2018.08.20 料理
デザート スタバと「爽」でつくる滅茶苦茶美味いジェラート風アイスクリーム 本日のデザートはジェラート風アイスクリーム。 トッピングにはフレッシュなブルーベリーをのせて、アクセントに。 他にもラズベリーやオレンジなどもあいますね。 作り方はすごく簡単ですが、味はかなり本格的。 ポイントはシャリシャリした微細氷のはい... 2014.08.25 2019.05.19 デザート
料理 プレーン&チョコ蒸しパン 3時のおやつはもちろん朝食にもオススメ 盆休みもいよいよ最後となる週末。 レーズンをいれたプレーンタイプとピーナッツチョコを混ぜたチョコタイプの蒸しパンで、3時のティータイム。 あまり使う機会もないのですが、moomin × amabro SOMETSUKEの小皿を使ってみました... 2014.08.17 2014.08.18 料理
料理 夏カレー ヨーグルトソースが食欲をそそる新感覚のレモンドライカレー はじめて食べた時の驚き。ヨーグルトソースがドライカレーにこれほどあうとは思いませんでした。 カレーにはラッシーがあうので考えてみれば、当たり前なのかもしれませんが、うだる暑さの夏にはぴったりのスッキリ感を味わえます。 それに加えて、レモンの... 2014.08.12 2014.08.18 料理
丼ぶり 夏丼 バジルマヨネーズが新鮮な、カリカリ豚マヨ丼 今晩は簡単ワンプレート晩御飯、海老マヨならぬ、「豚マヨ丼」です。 ゴーヤ、オクラ、トマトといった夏野菜をそえて、栄養たっぷり元気もりもりな丼で、男子ごはんにも最適。 レモン塩で有名な料理研究家の井澤由美子先生のレシピからトライしてみました。... 2014.08.10 2014.08.18 丼ぶり