パスタ 青の洞窟 ジャガイモとソーセージのジェノベーゼ
パスタソース、「青の洞窟」でつくる簡単ランチパスタシリーズその２。青の洞窟Cluｂのレシピです。 さいの目に切ったジャガイモとソーセージも１本を１／２の切って大き目なので、ボリューム万点、腹持ちもよいです。 そして、何よりもジェノベーゼソー...
料理
パスタ 
鍋 ゴボウ味噌であったか白菜キムチ鍋
母直伝のゴボウ味噌を使って、白菜キムチ鍋をつくってみました。 ゴボウ味噌のレシピはこちら。味噌や砂糖の量はお好みで調整してください。過去記事： 常備できるゴボウ味噌をつくってみた今週はお弁当のおにぎりの具として中にいれたり、牡蠣とネギのパス...
パスタ 【レシピ】 牡蠣とネギのゴボウ味噌パスタという奇跡
旬な素材を使ってつくるパスタ。 今回は牡蠣です。 先日つくっておいた母直伝のゴボウ味噌を使って和風パスタをつくります。 牡蠣はオリーブ漬けになった牡蠣でもよいですが、買ってきたばかりの牡蠣でも調理前にしばらくの間オリーブオイルにつけておくだ...
料理 常備できるゴボウ味噌をつくってみた
最近、母がはまっているゴボウ味噌。 レシピを教えてもらってので早速つくってみました。 温野菜（ブロッコリー、大根、里芋など）にディップソースとしてつけてみたり、白身魚や鮭に塗って焼いたり、パスタソースに使ったり・・・応用範囲は広いです。 【...
料理 ハーブミックスで寒ブリのカルパッチョをつくる
ワインにあうおつまみということで、ちょうど旬の脂ののった寒ブリが美味しそうだったので、こちらをつかってカルパッチョにしてみました。【材料（２人前）】・寒ブリ 一柵（さｓ ・レタス ５枚 ・パプリカ（赤・黄） それぞれ１／６ （千切り） ・大...
パスタ 青の洞窟 リンゴと黒オリーブの秋ボロネーゼ
レシピブログさんのモニターでいただいた日清の早ゆでパスタと一緒に送られてきた「青の洞窟」シリーズのパスタソース（５種）。 この中からボロネーゼをチョイスして、青の洞窟公式ページで紹介されている秋らしいアレンジパスタをつくってみました。 パス...
料理 撫でるだけですっと剥けて錆びない貝印ピーラー
これまで１０年以上ドイツ製リッターのピーラーを使っていましたが、錆びてきたこともあり買い換えることにしました。 今回はオールステンレスの貝印のセレクト100シリーズの１つ、T型ピーラーDH-3000を選びました。 貝印のセレクト100は調理...
料理 ほっこり肉じゃがをつくってみた
ジャガイモを大量に箱買いしたので消費メニュー、肉じゃがをつくってみました。 ポイントは焦がさないように何度か底からよく混ぜること。 普通の鍋でジャガイモがほくほく、玉ねぎも甘くとろっと、人参にもよく火が通って柔らかく食べやすくなります。 白...
料理 ハーブミックスでサバのパン粉オーブン焼きをつくる
ワインにあう一皿ということで、イタリアンハーブミックスを使ってサバをオーブンで焼いてみました。自家製ローズマリーとタイムもプラスしてハーブ満載の香り高い一品が完成。【材料（２人前）】 ・サバ（切り身）２切れ ・パン粉 大さじ４ ・香りソルト...
料理 リアルマヨネーズでつくるセロリとリンゴのさっぱりサラダ
先日、実家の母と電話で話をした時に教えてもらった美味しいサラダレシピのご紹介。 レモンの効いたフレンチドレッシングにリンゴの甘さが広がります。味の決め手はマヨネーズ。 使うのはもちろん・・・我が家の定番、ベストフーズのリアルマヨネーズです。...
鍋 恒例オイスターソースでおでんの季節到来
今日は朝から寒かったこともあり、おでんに決定。 早速朝一で買い出しにいってきました。 大根、サツマイモ、卵、練り物、牛すじ、タコ ・・・ ２-３日は食べれそうな分量です。^-^;やっぱり定番のオイスターソースのおでん出汁今週のNHKあさいち...
料理 ジャガイモでつくるカリッとピザ
ジャガイモ箱買いしたものの、平日はなかなか時間がなく、早く食べきりたい・・・ということで、ジャガイモを利用したピザをつくってみました。 ジャガイモを薄くスライスして生地がわりにするので、手間いらず、且つおなかも満たされます。 つくってみてか...
料理 じんわり生姜で食べる鰤のスパイシー唐揚げ
ブリ（鰤）を使ったちょっとスパイシーな唐揚げ。オイスターソースの旨味とガラムマサラの風味がとじこめられています。 食べる時は じんわり生姜でさっぱり味に。 リケンのじんわり生姜がノンオイルのドレッシングなので、脂っぽいブリの唐揚げをすっきり...
料理 【レシピ】オーブントースターで簡単スィートポテトをつくってみた
秋の味覚、さつま芋でつくるスィートポテト。 電子レンジで蒸し、オーブントースターで焼くので手間いらず。 裏ごしをしていませんので、御芋のほっくほくした舌触りがＧＯＯＤ。 滑らかなほうが良い方は裏ごししてください。 トースターで簡単スィートポ...
料理 プリプリ感がたまらない 海老とブロッコリーのスィートチリマヨネーズ炒め
週末に美味しそうな新鮮ブロッコリーを手に入れたので、炒めものをつくってみました。 海老に片栗粉をまぶしておくことで、海老のまわりがカリっと中はプリっとした食感を楽しむことができます。 ブロッコリーを事前に茹でておくことで芯も美味しくいただく...
パスタ ローズマリーの爽やかな風味 アンチョビとトマトのパスタをつくる
週末ランチにアンチョビを使ったパスタをつくってみることに。 自宅ベランダに植えてあったローズマリーをとってきてソースのエッセンスに使います。パスタはマ・マーの３分で茹であがる早茹でパスタを使ったので、あっという間（５分程度）につくれてしまう...