レシピブログさんのモニター企画に参加。
いただいた3種類のスパイスから、ハウスさんの香りソルト＜アジアンミックス＞を使ったスタミナ料理にチャンレンジです。
アジアンミックスはこぶみかんの葉、レモングラス、バジル、パクチーなどのハーブやスパイスが含まれており、肉料理からサラダ、スープまで、これ1本だけでエスニックな味付けをすることができます。
以前いただいた同シリーズの「イタリアンハーブミックス」も使い勝手がよく、いろいろな料理の味付けに大活躍でした。
今回はこのアジアンミックスの風味を最大限に活かすべく、シンプルにはちみつやレモン果汁と一緒にチキンを漬け込んでソテーしてみます。
ハウス香りソルト＜アジアンミックス＞のチキンソテーのレシピ
【材料（２人分）】
・鶏むね肉 １枚（３００~３５０ｇ）
・ハウス香りソルト＜アジアンミックス＞ 小２
・レモン汁 小２
・はちみつ 小２
・オリーブ油 小１
・きゅうり 適宜
・トマト 適宜
・ごはん ２膳分
【作り方】
１．チキンを漬け込む
ビニール袋に、皮・脂を除いた鶏むね肉を入れ、ハウス香りソルト・レモン汁・はちみつ・オリーブ油すべてを入れ、全体に揉み込んで、空気を抜いて口を
閉じ、一晩冷蔵庫で漬ける。
２．弱火で焼く
フライパンに油をひき、中火でソテーする。２~３分したら裏返し、弱火でフタをして２０分程火を通す。
３．切り分けでワンプレートに盛り付ける
竹串を刺して、肉汁が透き通っていれば出来上がり。食べやすいサイズに削ぎ切りする。きゅうり・トマトと共に、ごはんに添えて盛り付ける。
少し多めにつくったチキンソテーはご飯だけではなく、翌朝にパンにはさんで食べても美味しかったです。
