【レシピ】クルミのチョコカップケーキ ホットケーキミックスでつくる大人スイーツ

今週末は朝から雪がちらつくお天気模様。

そんな日は自宅で簡単スイーツをつくって、午後のおやつタイムに苦み効いた珈琲と一緒にいただきます。

ホットケーキミックスを使えば、難しい配合は考える必要もありません。

バレインタインの季節なので、チョコとココアをベースに混ぜ合わせて焼くだけだけで、本格的なココア風味が大人なテイストのチョコカップケーキになりました。

定番のSHOWA「小麦粉屋さんのホットケーキミックス」を使ってアレンジすれば、バレンタインにもぴったりなスイーツがいろいろ楽しむことができます。

リンク　ホットケーキミックスでバレンタインスイーツレシピ

昭和 小麦粉屋さんのホットケーキミックス 600g

昭和

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クルミのチョコカップケーキのレシピ

【材料（カップ１４～１６個分）】

・バター　５０ｇ

・砂糖　８０ｇ

・卵　３個

・牛乳　１００ｍｌ

・オリーブオイル　３０ｇ

・SHOWA 小麦粉屋さんのホットケーキミックス　２００ｇ

・ココア　５０ｇ

・クルミ　８０ｇ

・チョコレート（ミルク）　８０ｇ

【作り方】

１．バター・卵・牛乳は室温に戻す。ホットケーキミックス・ココアはふるっておく。クルミ・チョコレートは粗く刻む。

（クルミは大き目のものを１６粒取っておく。）型に薄く油（分量外）を塗る。オーブンは１７０℃に余熱する。

２．ボウルにバターを入れてホイッパーで練り、砂糖を加えて溶けるまでよく混ぜる。

３．卵を別のボウルに割り入れて溶きほぐし、２に少しずつ加えながら、ホイッパーで分離しない様に混ぜ込む。

４．牛乳・オリーブオイルも、卵と同じように少しずつ加えながら、ホイッパーで分離しない様に混ぜ込む。

５．ゴムべらに持ちかえ、粉類（ホットケーキミックス・ココア）を加え、粉が少し残る程度までさっくりと混ぜる。

６．クルミ・チョコレートを均等に散らして、さっと混ぜる。

７．カップの２／３まで生地を入れ、取っておいたクルミを上に飾り、１７０℃のオーブンで１５分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。