【レシピ】 冷やし豚しゃぶとキュウリの中華風ニンニクソース　瑞々しい食感が夏にぴったり！

夏野菜のキュウリは瑞々しくて、ひんやりシャキシャキ食感もあって、夏には欠かせない食材です。

特に豚肉とキュウリの愛称は抜群です。

アレンジの仕方はいろいろありますが、今回はパンチのある中華風のニンニクソースで和えてみました。

冷やし豚しゃぶとキュウリの中華風ニンニクソースのレシピ

【材料（２人前）】

・豚ロース肉またはバラ肉の薄切りスライス（豚しゃぶ用）　200-250g

・キュウリ　2本

・大葉、またはミョウガ　千切り（お好みでトッピング用）

＜タレ＞

・醤油　大さじ３

・砂糖　大さじ２

・酢　大さじ３

・豆板醤　小さじ１/２

・ニンニク　１/２片　すりおろし

【作り方】

１．ボウルにタレの材料をいれて混ぜ合わせる。内1/3は別添えのソースとして器にいれておく。

２．鍋にお湯を沸かし、豚肉をしゃぶしゃぶして火を通す。

３．鍋からあげて氷水で冷やしてから、キッチンペーパーで水気をとり、１のソースに１０分ほど漬ける。

４．キュウリはピーラーやスライサーで縦長にスライスする。

５．お皿に４のスライスしたキュウリをしき、その上に３の豚しゃぶをのせ、千切りにした大葉またはミョウガをトッピングして出来上がり。

６．食べるときは、縦長にスライスしたキュウリで味つけ豚しゃぶを巻いていただく。

※お好みで別途わけておいたソースをかけていただく。

あらかじめ豚しゃぶをキュウリで巻いておいてもよいですね。