レシピブログさんの「エバラ焼肉のたれ こだわり食感でつくるシャキシャキレシピコンテスト」に参加中です。
今回いただいた「こだわり食感」は中辛と塩レモン味の2種類。
本日は中辛のタレをつかって新鮮な鰯をつかったカリカリフライにつけて食べてみることにしました。
中辛タレは醤油ベースに玉ねぎとガーリックのアクセントが加わっていて、うま味とコクがあるタレ。さらにコチュジャンがはいっていますので、ピリ辛ソースは肉系でも魚系でもなんでもあいそうです。
今回はヘルシーにするため、フライに卵は使わず小麦粉を水で溶いたものだけにして、油少な目で揚げ焼き風で仕上げてみました。
【材料（2人前）】
・鰯 3匹（3枚におろす）
・パン粉 適量
・小麦粉＋水溶いたもの
・塩、胡椒 適量
・エバラ 焼き肉のタレ「こだわり食感（中辛）」大さじ３
・レモン果汁 小さじ１~２
【作り方】
①開いた鰯に塩、胡椒をして、小麦粉を水で溶いたものをまんべんなく塗る。
②エバラ焼き肉のタレ「こだわり食感（中辛）」大さじ３にレモン果汁小さじ1~２を御好みで加えて混ぜる。
③フライパンに油大さじ２程度を熱して、①をこんがりと揚げ焼きにする。
④器に盛り付け、②を添えて出来上がり。
