我が家にこの春に仲間入りしたイングリッシュラベンダー（購入当時の写真）。
フレンチよりもイングリッシュラベンダーの形状のほうが好み。
午後のティータイムに、このラベンダーの花を使った美味しい紅茶をいれてみることにしました。
今日は蒸し暑くなってきたので、ホットではなくアイスで楽しみます。
ラベンダーの効能について
ラベンダーには「リラックス効果（鎮静効果）」があるといわれています。
ストレス緩和やイライラ解消にもってこいのハーブですので、就寝前にのむとリラックスした状態になるのでよく眠れます。
ラベンダーアイスミルクティーの作り方
今回はホットではなく、アイスなので牛乳は後から混ぜ合わせます。
【材料（２人前）】
・ラベンダーの穂先 １０本程度
・水 １カップ
・牛乳 １＋１／２カップ
・お好みの紅茶の葉（大さじ１）またはティーパック
・砂糖 大さじ２（お好みで甘さを調整します）
【作り方】
①小鍋に水、ラベンダー、紅茶のティーパックをいれて、火にかけて沸騰させる。
②沸騰したら、砂糖をいれて溶かす。
③火を止めて、②に冷たい牛乳をいれてよく混ぜ、茶こしを使って保冷用の瓶にいれて冷蔵庫でよく冷やす。
ラベンダーはいつもはネットにいれて入浴剤にするのですが、料理に利用するのははじめて。
予想以上にしっかりとラベンダーの香りが紅茶について、飲むと落ち着きます・・・ 癒される・・・
ラベンダーティーを知るきっかけになった、こちらの「とっておきのハーブ百科」。
210種類のハーブ・ミニ野菜の育て方や料理やクラフトでの活用法が紹介されている充実の本。
私がこのブログで紹介したレモングラスでつくるアジア風の炒飯のレシピも掲載されています。
