レシピブログさんの「ほど塩レシピをつくろう！」に参加中。
ミツカンの穀物酢、味ポン、追いがつおつゆ２倍の３種類をいただきましたので、それぞれを活かした減塩レシピをつくってみました。
「ほど塩レシピ」とは、その名の通り、塩分を減らしながらも程よい塩味で美味しく食べることができるレシピです。
今回はそれぞれの調味料の特徴（旨味、酸味など）をうまく活かした簡単ご飯（三品）です。
豚肉とパプリカのポン酢ソテー、かき菜と干し海老のお浸し、イタリアン冷奴の３品です。
豚肉とパプリカのポン酢ソテー
【材料（２人前）】
・豚こま肉 200ｇ（ポン酢を少々からめておく）
・パプリカ(赤）１個（１cm幅に切る）
・調理酒 大さじ１
・味ぽん 大さじ２
・砂糖 小さじ1/2
【作り方】
①フライパンに油を熱し、パプリカを炒め、豚こま肉と調理酒を加えて火を通す。
②いったん豚こま肉を取り出し、砂糖を加えてパプリカと煮汁を煮詰める。
③豚こま肉を戻し、絡めて出来上がり。
今回は水耕栽培で育てたフレッシュバジルとサラダ菜をそえていただきました。
かき菜と干し海老のお浸し
【材料(２人前)】
・かき菜 1/2束（茹でておく）
・干し海老 大さじ１（すりばちですっておく）
・追いがつおつゆ２倍 大さじ１弱
①かき菜は茹でて食べやすい大きさに切る。
②ボウルに茹でたかき菜とすった干し海老、追いがつおつゆを加えて和えてできがあり。
イタリアン冷奴
【材料(２人前)】
・豆腐 半丁
・トマト 1/2を角切り
・角切りチーズ 適量
・パセリ 少々 みじん切り
・塩、胡椒 少々
・穀物酢 小さじ１
【作り方】
①ボウルで角切りトマト、角切りチーズとそれ以外の材料をすべて混ぜ合わせる。
②冷奴の上にかけていただく。
今回はトッピングで茹で卵をそえていただきました。
