国内産真空パックになったしめ鯖をつかって、お手軽棒寿司をつくってみました。
必要なのは、真空パックのしめ鯖、酢飯、大葉。
使う道具は巻簾（マキス）、サランラップです。
酢飯は事前にだし昆布をいれてご飯を炊き、すしのこなどを使って酢飯をつくっておきます。
しめ鯖1枚につき、米1合です。
しめ鯖は1枚だと大き目なので、真ん中でそぐように２つに切り分けておきます。
↓ スーパーで売っている真空パックのしめ鯖。 これがあれば仕込みもなく、あっという間に棒寿司がつくれてしまいます。
【材料（2人前）】
・しめ鯖（真空パック）1枚
・米 1合
・だし昆布 適量
・すしのこ 適量（大さじ１程度）
・大葉 6枚
【作り方（2人前）】
①ご飯はだし昆布をいれて炊いておきます。
②巻簾の上にサランラップを敷き、しめ鯖の皮目を下にしておきます。
※サランラップを敷いておくと酢飯がくっつかず、綺麗に巻簾からとることができます。
③その上に大葉（1本あたり3枚）並べて、酢飯を棒状にしておきます。
④巻簾をまきつけて棒状に整形し、濡らした包丁で均等に切り分けます。
ルクエ(Lekue)
