Amazon 【保存版】 私がAmazonで買い物する時に使っている９つのお得技
わが家では日頃のお買い物は、食料品以外はほぼネットショップで買い求めることが多いです。Amazon、ヨドバシ、楽天の３店舗でほぼまかなうことができています。その中でもAmazonは圧倒的に利用頻度が多く、翌日配達などのサービスをうけることが...
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確定申告 【e-Tax 確定申告】 申告所得税及び復興特別所得税の５つの納付方法（個人の場合）
早々とe-Taxで確定申告を済ませ、オンラインにて申告所得税及び復特別所得税を納付することにしました。 現在のところ、個人(個人事業主）が所得税などを申告して納税する場合は、直接納付書を使って納付する方法を含めて、以下５つの方法があります。...
料理 【レシピ】 基本の豚汁のつくり方 栄養たっぷりの具材で体調回復の味噌仕立てスープ
体調不良の家族のために、栄養価の高い豚汁をつくってみましたので備忘録としてメモ。 豚肉にはお肉と野菜が煮こまれているため、バランスのよい食事のひとつです。豚肉には良質なたんぱく質が含まれている他、食感のアクセントになる根菜の中でも牛蒡は食物...
料理 【レシピ】 塩麹ミネストローネ 元気が出るトマト味の万能スープ
自家製塩麹でつくるスープ。インフルエンザや風邪などで体調がすぐれない時でも、スープ仕立てであれば食べやすくて栄養もばっちりとれるのでおすすめです。今回は急きょ家族のためにつくることになったのですが、備忘録として残しておきます。 お好みでチー...
料理 【台湾ごはん】 あさりとバジルの台湾風炒め物 塔香海瓜子のレシピ
室内の水耕栽培で育てている、新鮮なバジルとあさりを使った台湾料理の炒め物、「塔香海瓜子」。いわゆる、あさりとバジルの炒め物で、台湾ではルーチャオ（熱炒）という屋台でだされる定番メニューの１つです。 本国では九層塔（台湾バジル）を使うのですが...
料理 【レシピ】 ひき肉入りファラフェル（Falafel）発芽ひよこ豆でつくるイスラエル発祥のヘルシーフード
ひよこ豆はよくサラダにトッピングして食べる機会も多く、わが家ではお気に入りのヘルシーな食材のひとつです。水で一番戻したひよこ豆を使って、「ファラフェル」と呼ばれるヘルシーなコロッケを作ってみました。ちょっとボリューム感をだすために鶏ひき肉を...
料理 【レシピ】 ココナッツ＆ジンジャーホワイトシチュー ココナッツの甘さとジンジャーの香りが食欲をそそる冬のごちそう
今晩のメインは、美容と健康にうれしい成分が豊富に含まれる「ココナッツミルク」を使ったスープ、「ココナッツ＆ジンジャーホワイトシチュー」をつくってみることにしました。ココナッツミルクは缶詰のものを常時ストックしているので、わが家ではカレーやク...
料理 【料理】低カロリーな冬瓜（とうがん）をまるごと食べつくす健康レシピ
冬瓜（とうがん）はその名前から冬の野菜と思いがちですが、実は代表的な夏野菜です。冬瓜はそのほとんどが水分（約95％）であることから、暑い夏に冬瓜をつかった料理を夏に食べることで、体を冷やす効果があります。 夏野菜といってももともと冬瓜は低カ...
料理 【ヨーグルティアS】甘酒でべったら漬けを仕込む即席レシピ
甘酒（甘麹）でつくる、自家製・無添加のべったら漬け。べったら漬けは大根の麹漬けの1種で、古くは江戸時代中期までさかのぼります。大伝馬町宝田恵比寿神社例祭の市に、百姓さんが飴と糀で漬けた大根を浅漬と称して売り始めたのが最初です。 大根を塩漬け...
料理 【米ぬか生活】 米ぬかでつくる、ヘルシーなビスコッティ 甘味と香ばしさをアップする活用術
米ぬかを食べる？なんてこと、これまで考えてもみませんでした。せいぜいぬか漬けのための「ぬか床」で活用したり、米ぬかで洗顔する時に使うことぐらいしかきいたことありません。 米ぬかは玄米の表面を削って精米するとできるものですが、実は玄米の90％...
生活雑貨 【北欧】TOIVO（トイヴォ）もこもこソックスは足元の冷え性対策にオススメの靴下
足先の冷え対策どうしていますか？ これまで無印の足元ヒーターやルームブーツなるものなど、いろいろ手をだしましたが、ようやく理想のものに出会えました。 その名は北欧うまれの「TOIVOもこもこソックス」。 いわゆるルームソックスなのですが、T...
料理 【レシピ】冬の御馳走 「ロールキャベツ」 具だくさんでも崩れないできれいに仕上げるコツ
今日はいちだんと冷え込んでいますね。そんな寒い夜は体を芯から温める、キャベツをつかったボリューム満点のロールキャベツがおすすめです。 ことこと煮込んでス－プもうまい！覆われたキャベツをナイフで切りひらくと、そこにはスパイスの効いた肉の旨味が...
料理 【ヨーグルティアＳ】 もち米で甘酒をつくる お粥モードで炊いたもち米でつくるとトロリと美味しい！
米麹からつくる、自家製のノンアルコール甘酒シリーズ。 甘酒といえば最近はもっぱら米麹でつくる甘酒ばかり飲んでいるのですが、子供の頃は比較的入手しやすくて低コストでつくれる酒粕の甘酒が多かったような気もします。実家ではこの時期になると鮭や根菜...
料理 「干し柿バターロール・干し柿サンド」 いつもの干し柿がひと手間で季節のオードブルになる、おもてなしレシピ
これまで干し柿はそのまま食べたり、トースターで温めて食べたりするだけが定番でした。ねっとりとした、果実の食感と砂糖ではない果実そのものの甘さがひきたち、そのまま食べてもとても美味しいことは間違いありません。 それでも自らわざわざ干し柿を買っ...
料理 【ヨーグルティアS】 赤飯で甘酒をつくる 仄かな小豆の香りが漂う、自家製甘酒のレシピ
米麹からつくる、自家製のノンアルコ－ル甘酒。 甘酒に小豆たっぷりの赤飯をつかってみたらどうだろう？ということで、本日は赤飯と米麹をあわせて甘酒づくりです。 甘酒づくりに欠かせないのが温度管理。わたしが愛用しているヨ－グルティアSを使えば、炊...
料理 【鍋奉行レシピ】 塩麹の出し汁が旨味をひきだす 塩麹鶏だんご鍋 スープが美味い！
自宅で仕込んだ万能調味料の塩麹。食材そのものの旨味をひきたたせる、シンプルだけど奥の深い調味料です。 今宵は米麹で手作りした塩麹だけで味付けした鍋。ちょうどこの寒い時期にはぴったりの、鶏団子をつかった白菜など野菜もたっぷりの鍋に仕立てました...