料理 【米ぬか生活】 米ぬかでつくる、ヘルシーなビスコッティ 甘味と香ばしさをアップする活用術
米ぬかを食べる？なんてこと、これまで考えてもみませんでした。せいぜいぬか漬けのための「ぬか床」で活用したり、米ぬかで洗顔する時に使うことぐらいしかきいたことありません。 米ぬかは玄米の表面を削って精米するとできるものですが、実は玄米の90％...
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生活雑貨 【北欧】TOIVO（トイヴォ）もこもこソックスは足元の冷え性対策にオススメの靴下
足先の冷え対策どうしていますか？ これまで無印の足元ヒーターやルームブーツなるものなど、いろいろ手をだしましたが、ようやく理想のものに出会えました。 その名は北欧うまれの「TOIVOもこもこソックス」。 いわゆるルームソックスなのですが、T...
料理 【レシピ】冬の御馳走 「ロールキャベツ」 具だくさんでも崩れないできれいに仕上げるコツ
今日はいちだんと冷え込んでいますね。そんな寒い夜は体を芯から温める、キャベツをつかったボリューム満点のロールキャベツがおすすめです。 ことこと煮込んでス－プもうまい！覆われたキャベツをナイフで切りひらくと、そこにはスパイスの効いた肉の旨味が...
料理 【ヨーグルティアＳ】 もち米で甘酒をつくる お粥モードで炊いたもち米でつくるとトロリと美味しい！
米麹からつくる、自家製のノンアルコール甘酒シリーズ。 甘酒といえば最近はもっぱら米麹でつくる甘酒ばかり飲んでいるのですが、子供の頃は比較的入手しやすくて低コストでつくれる酒粕の甘酒が多かったような気もします。実家ではこの時期になると鮭や根菜...
料理 「干し柿バターロール・干し柿サンド」 いつもの干し柿がひと手間で季節のオードブルになる、おもてなしレシピ
これまで干し柿はそのまま食べたり、トースターで温めて食べたりするだけが定番でした。ねっとりとした、果実の食感と砂糖ではない果実そのものの甘さがひきたち、そのまま食べてもとても美味しいことは間違いありません。 それでも自らわざわざ干し柿を買っ...
料理 【ヨーグルティアS】 赤飯で甘酒をつくる 仄かな小豆の香りが漂う、自家製甘酒のレシピ
米麹からつくる、自家製のノンアルコ－ル甘酒。 甘酒に小豆たっぷりの赤飯をつかってみたらどうだろう？ということで、本日は赤飯と米麹をあわせて甘酒づくりです。 甘酒づくりに欠かせないのが温度管理。わたしが愛用しているヨ－グルティアSを使えば、炊...
料理 【鍋奉行レシピ】 塩麹の出し汁が旨味をひきだす 塩麹鶏だんご鍋 スープが美味い！
自宅で仕込んだ万能調味料の塩麹。食材そのものの旨味をひきたたせる、シンプルだけど奥の深い調味料です。 今宵は米麹で手作りした塩麹だけで味付けした鍋。ちょうどこの寒い時期にはぴったりの、鶏団子をつかった白菜など野菜もたっぷりの鍋に仕立てました...
生活雑貨 【奈良】古代の浪漫かおる「古墳クッション」 宇宙椅子の職人が手作りする逸品はごろ寝クッションにおすすめ！
「古墳」好きであれば、一度はきいたことがあるのが「古墳クッション」です。 手にしたものだけがわかる、クッションのフォルム、テクスチャ、デザイン性・使い心地の良さ。 つい先日、Twitter(@dalahast_jp)でこの古墳クッションにつ...
料理 【ヨーグルティアS】無添加の塩麹の簡単レシピ 温度管理もおまかせで６時間でできる時短技
タニカの「ヨーグルティアS」でつくる、発酵食品づくりの第3弾は「塩麹」です。 塩麹は素材をやわらかくして、旨味成分を増す塩味の発酵調味料で、いまやメジャーな調味料のひとつになりましたが、これもヨーグルトメーカーで簡単につくることができます。...
料理 【レシピ】 はちみつ味噌で仕込むローストポーク（焼き豚）
数年前から塩麹と並んで、万能調味料として注目されている、「はちみつ味噌」。 味噌の旨味とコクに加えて、はちみつの甘さが味噌の風味をひきたて、まろやかな味わいになる魔法の調味料です。 基本の作り方は、味噌２に対してはちみつ１を混ぜ合わせるだけ...
料理 【お取り寄せ】 禅寺丸柿ワインと干し柿バター・巴柿（ともえがき）を堪能する
新年あけましておめでとうございます。今年も当ブログを宜しくお願いいたします。by dalahast 2017年1回目の更新になりますが、この年末年始に「柿」をつかった美味しい飲み物と食べ物を堪能したのでご紹介。 「禅寺丸柿ワイン」と「巴柿（...
レビュー 今年の買ってよかった大賞（2016年版）が決まりました
2016年も残すところ、あと3日となりましたので、今年買ってよかった商品の中で特に個人的にもお気に入りのランキングを発表したいと思います。 今年は特にAmazonプライム会員になったことにより、ネットでのお買い物率が加速したような気がします...
カメラ 【レビュー】コンデジ用フィルターアダプター「MagFilter」 RX100M3にクローズアップレンズ装着して近接撮影できるアダプター
RX100M3を購入してからはiPhoneではなく料理や花・植物の写真などを撮ることが多くなりました。 ただ近接撮影は少し苦手のようで、より接写したいと思ったときになかな思うように撮影することができず、どうしたものかと悩んでいたところ、マク...
DIY 【DIY】レフ板を100均で自作する。1枚で白レフ・銀レフ両面つかえるリバーシブルな自立するレフ板。
今年になって買ったコンデジ、SONY RX100M3。 個人の記録として料理等を撮影することも多く、素人ながらも少しでもきれいな写真をとれればとおもい「レフ板」をつくることにしました。 レフ版とはいわゆる反射板、レフレクターボードのこと。 ...
ゲーム 【懐古】 任天堂ファミコンミニで自宅がレトロゲームバーになる！全30タイトル動画・裏技リスト付
３度考え直しましたが、ついつい誘惑にかられて買ってしました、「ファミリーコンピュータークラッシックミニ」。 1983年７月15日に国内で発売開始され、海外含めて合計6,000万台以上売れた、家庭用ゲームコンソールの代表的存在。 サイズは当初...
ブログ 【備忘録メモ】 Simplicty WordPressカスタマイズ（Simplicty&Cocoon）
もう3年ほど活用させていただいている、わいひらさんが開発したWordpress用の純国産の無料テーマ、「Simplicty」。 私のようなWordpress初心者でもデフォルトのウィジェットを活用することで、サイトに必要な機能を簡単に実装で...