朝食や胃腸の調子が悪いときに作った、お粥のレシピをいくつかピックアップ。
柔らかく煮た白いお粥もよいですが、毎日のことだと飽きてしまいがちです。
ここでは和風のものから中華風、洋風まで、自分でつくってみて美味しかったとおもうレシピを集めました。
ローリングストックの一環で、備蓄食になっているパックご飯の消費にもおすすめです。
その時の気分で選んでつくってみてください。
尚、パックご飯1パック（200g）で二人前、一人分は半分の100gが目安です。
コウケンテツさんの「鶏がゆ」
【材料（2人分）】
・鶏もも肉（から揚げ用）：150g → チキンブレストで代用（100-150g）
・大根：150g
・長ねぎ：10cm
・にんにく：1かけ
・酒：1/4カップ
・水：400ml
・塩：小さじ1/2～
・冷やごはん：150g → ひとりあたり100g、MAX200gが目安
・ごま油：大さじ1
・好みで青ねぎ、白いりごま、粗びきこしょう、キムチ、韓国のり：各適宜
【作り方】
１．小鍋に大根角切り、食べやすいサイズにきった鶏肉をいれ、酒1/4カップ＋水400CC＋塩小さじ1/2、ネギの青いところを手でつぶして入れる。強味にかけて、灰汁がでたらとる。
２．冷ご飯をいれ、再び煮立ったら、弱火で10－15分、大根がやわらかくなるまで煮込む。
水分たりない場合は適宜水をたす。
３．青ネギ（小口切り）をいれて、ごま油大さじ１をまわしいれ、弱火で1－2分煮る。
味見で塩加減を調整する。
４．器にもりつけ、海苔をちぎりのせて、白ごま、粗挽きコショウをかけて出来上がり。
コウケンテツさんのYoutubeチャンネルはこちら
長ネギを使ったバージョンはこちら。
リンク 「鶏がゆ」レシピ／コウケンテツさん＠LEE
エダジュンさんのタイ風お粥「カオトム」
【材料（二人前）】
・ご飯 200g
・鶏もも挽肉 100ｇ → 今回はチキンブレストで代用
・生姜千切り 4片(40g) → 今回は控えめに20g程度
・パクチー お好みで刻む（トッピング用）
・水 400ml
・ナンプラー 大さじ２ → 今回は大さじ１＋１/２
・ごま油 小さじ４
【作り方】
１．小鍋にごま油をひいて、千切り生姜を中火で炒める。
２．鶏肉を入れて炒める。
３．水を400mlいれて沸騰させる。
４．ご飯をいれてくずし、ナンプラーを加えて、中火で3～5分煮込む。灰汁をとりのぞく。
５．器にもりつけ、千切り生姜とパクチーをトッピングする。
エダジュンさんのYoutubeチャンネルはこちら。
野菜ジュースで「イタリアン粥」
【材料（二人前）】
・野菜ジュース１缶
・ご飯 200ｇ
・コンソメ顆粒 小さじ１程度
・ハーブ塩（なければ塩）、粗挽き黒コショウ 少々
・水 200cc
・ウィンナーソーセージ 2本（1cm輪切り）
・玉ねぎ 1/4 みじん切り
・オリーブオイル 大さじ１
・とろけるチーズ（なければ粉チーズでも）適量
・粉チーズ 適量
・パセリ （なくてもよい）
【作り方】
１．小鍋でみじん切りの玉ねぎとウィンナーを炒める。玉ねぎはしんなりするまで。
２．水200ccを加えてコンソメ顆粒をとかし、野菜ジュースとご飯を加えて煮立たせる（水分半分まで）。
３．ハーブ塩、粗挽き黒コショウで味を調整して、とろけるチーズを加えて混ぜる。
４．器に盛りつけ、粉チーズ、パセリをトッピング。
もずく酢で「酸辣湯（サンラータン）粥」
【材料（二人前）】
・ご飯 200g
・水 600ml
・鶏ガラスープ顆粒 小さじ３
・もずく酢 140g（2パック）
・プチトマト 4個を1/2カット
・とき卵 1個
・ラー油 お好みで
【作り方】
１．小鍋に水、鶏ガラスープ顆粒を加えて火にかける。
２．ご飯を加えて沸騰したら、弱火にする（3~5分程度煮込む）
３．もずく酢、プチトマトを加えて、煮込む。
４．最後に火を止めて、溶き卵をまわしいれて出来上がり。
５．器にもりつけ、お好みでラー油をたらす。
調整豆乳で「台湾風豆乳粥」
【材料（二人前）】
・ご飯 200g
・無調整豆乳 200ml（100mlサイズを２パック）
・鶏ガラスープ顆粒 小さじ2/3
・豚ひき肉 40g
・オイスターソース 大さじ1/2
・醤油 小さじ1/2
・五香粉 小さじ1/3
・ラー油 お好みで
・パクチー 刻んでお好みで
【作り方】
１．トッピングの具をつくる。フライパンに豚ひき肉をいれて中火で炒める。火が通ったら、オイスターソース＋醤油＋五香粉を加えて全体がなじむまで炒め合わせる。
２．小鍋に無調整豆乳をいれて弱火で沸騰直前まで熱する。
３．ご飯、鶏ガラスープ顆粒を加えて、とろみがつくまで5分ほど煮込む。
４，器に盛りつけ、トッピングで刻んだパクチー、１の炒めた豚肉をのせて出来上がり。お好みでラー油をたらす。
小林まさみさんの「トロッともちがゆ」
【材料（二人前）】
・ご飯 200g
・切り餅 1個（50g）→ 今回はスリット入り4分割後、それぞれ半分に切り、8等分。
・鶏ささみ 2本（100g）※筋をとる → 今回はチキンブレストで代用
・水 400ml
・塩 小さじ1/3
・鶏ガラスープ顆粒 小さじ1/4
・パクチー ざく切り 適量（三つ葉でもOK）
・ナンプラー 適量（ナンプラーを使わない場合は塩小さじ1/3→1/2）
・ごま油 小さじ２
【作り方】
１．鍋にご飯、2〜3mm厚さの薄切りにした餅（今回はスリット入りの切り餅1個を8等分した）、ささ身、水、塩、鶏ガラスープ顆粒を入れて、強火にかける。煮立ったら中火にし、4分間ほど煮る。
２．ささ身は火が通ったら取り出し、粗熱を取る。残りはさらに2分間ほど、時々混ぜながら煮る。※チキンブレストの場合はそのまま煮込む。
３．餅があらかた溶け、全体がトロッとしたら器に盛り、ささ身を食べやすく裂いてのせ、好みでパクチーをのせる。ごま油、好みでナムプラーをかける。
リンク きょうの料理「トロッともちがゆ」
シャキシャキ食感が心地よい「レタスたまご粥」
【材料（二人前）】
・ご飯 200g
・水 400-600ml
・レタスの葉 適量（サラダ菜8枚程度）
・卵 1～2個
・酒 大さじ１
・ごま油 小さじ1/2
・塩 ひとつまみ
・ラー油 お好みで
【作り方】
１．小鍋に水、酒、ごま油、塩をいれて強火にかけ煮立たせる。
２．ご飯をいれて、弱火にして混ぜながら5分程度、煮込む。
３．ちぎりレタスの葉を加えて、ひと煮立ちしたら、火を止めて溶き卵をまわし入れる。
４．器にもって、お好みでラー油をたらす。
さっぱりやさしい「大根おろしシラス粥」
【材料（二人前）】
・大根3㎝ほどすりおろしたもの （わが家の大根おろし器に一杯分）
・醤油 小さじ１
・鶏ガラスープ顆粒 小さじ２
・切り餅 1個（8等分）
・卵 1個
・しらす 1パック
・ご飯100-200g
・水 400cc
【作り方】
１．小鍋に水、鶏ガラスープ顆粒、醤油、すりおろし大根を汁ごと加えて、煮立たせる。
２．ご飯をいれてほぐす。
３．弱火～中火で3～5分ほど煮込み、途中でシラスを投入し混ぜ合わせる。
４．火を止めて、溶き卵を回し入れ、軽く混ぜたら出来上がり。
身体の芯まで温まる「納豆豆腐粥」
【材料（二人前）】
・ご飯 200g
・絹ごし豆腐 1パック(150g）
・納豆 1パック
・納豆のタレ 1袋
・めんつゆ 大さじ１
・塩 ひとつまみ
・アサツキ 小口切 適量
【作り方】
１．小鍋に絹ごし豆腐を崩し入れ、水、納豆のタレ、めんつゆ、塩を加えて、火にかける。
２．沸騰したら、3－5分、ねばりがでるまで煮込む。
３．器に盛りつけ、アサツキを散らして出来上がり。
