レシピブログさんの「スパイスでお料理上手 風味よく、仕上がりアップ♪ ねりスパイスが活躍！スピードレシピ」に参加中です。
からしのエッセンスが効いたキノコソースでさっぱりソテーしたサーモンをいただきました。
ねりスパイスひとつ加えるだけで1段とグレードアップする味に。
サーモンのマスタードキノコソースのレシピ
【材料】
・サーモン 2切れ
・塩 少々
・ぶなしめじ 1株
・えのき 1/2株
・醤油 小2
・酒 小2
・みりん 小2
・バルサミコ酢 小2
・ねりからし 小1/2～1
【作り方】
１．フライパンにサラダ油を熱し、きのこをソテーする。
２．火が通ったら火を止めて、ソースの材料(からし以外)を加え、火を中火にして軽く煮詰める。
３．火を止めて、からしを加え、混ぜておく。
４．サーモンの両面に軽く塩をふり、別のフライパンで両面に火を通す。
５．お皿にサーモンを盛り付け、上からキノコソースをかける。
