ローズマリー

本格的なソーセージには羊腸や特別な道具が必要ですが、今回ご紹介するフライパンでつくる「ハーブソーセージ」に必要な道具はフライパンとアルミ箔のみ。中はしっかりジューシーで肉汁あふれる美味しいソーセージを自宅でも簡単につくることができます。以前...

生の秋刀魚も手ごろな値段になってきたこともあり、大好きな秋刀魚を使ったガーリックソテーをつくってみました。 秋刀魚のソテーにもキノコソースにも自家製のフレッシュなローズマリーで風味をつけています。 そしてガーリック、レモン、醤油の組み合わせ...

クレハの「チンするレシピ クッキーマジック」を使えば、電子レンジがあればオーブンなしでクッキーが焼きあがります。 通常オーブンで焼く場合、余熱時間（5分から10分程度）や後片付けがおっくうになりがちですが、このクッキングシートを使えばクッキ...

ラム肉は少し癖があるので苦手なかたもいるかもしれませんが、そんな時はローズマリーの香りでラム特有の臭いも軽減。 付け合せのジャガイモとトマトもオリーブオイルをまわしかけて焼き上げると効率的です。 ラム肉もジューシーでうまうま、トマトもトロト...

クリスマスディナーの一品。 赤ワインだけでも十分に美味しくできる大人な味の鶏もも肉の赤ワイン煮。 大根、人参、椎茸などのお野菜にも味が良くしみていて、じゅわとジューシーなソースになっています。 今回は付け合せとして、マ・マーの「早ゆでマカロ...