料理 【小鯛の笹漬け】田中平助商店の小鯛の笹漬けはやめられない程美味い
正月になると必ず食べていたのが若狭にある田中平助商店の「小鯛の笹漬け」。一塩小鯛を三枚におろし、甘酢に浸し笹の葉を挟んで、杉樽に詰めたものです。商品化されたのは戦後の１９５０年代からとのことで歴史がありますね・・・（一塩ものとは鮮魚と塩魚の...
徒然になるままに日暮しメモ
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