麺 【レシピ】 鶏と夏野菜のエスニック素麺（そうめん）白いエスニック風チキンスープがポイント！
いつもの素麺を少しの工夫で違った味で楽しめるレシピ、「鶏と夏野菜のエスニック素麺」のご紹介です。今回はそうめんと一緒にいただくスープがポイント。一見スープが透明なので、冷水かと思いきや、これがしっかり鶏肉の旨味とエスニック風味満載の魔法のス...
三輪そうめん
麺 
料理 【レシピ】トマトと蒸し鶏の豆乳そうめん アレンジレシピで食欲倍増！
本日の週末ランチとして、コシのある定番の三輪そうめんの古物を使って、豆乳スープ仕立てにしてみました。そうめんにはいくつか種類があるのですが、通常冬から春にかけて製造されて、梅雨時期を1回経過した新物、2回経たものを古物（ひねもの）、3回経た...
グルメ 【お取り寄せ】高級三輪そうめん「白龍」を食す 万葉より伝わる極細の手延べそうめん
地元奈良では夏といえば、子供の頃より蕎麦よりも素麺（そうめん）を食べる機会が多く、特に三輪そうめんはなじみのあるブランドの素麺メーカーでした。手延べ素麺の3大産地といえば、「三輪」・「播州」・「小豆島」と言われています。その中でも圧倒的に生...