粉もの 【郷土レシピ】 大阪のいか焼き フライパンでつくる阪神名物の味「デラ焼き風」
「いか焼き」といえば、関西ではいかの姿焼きではなく、粉もの料理の「いか焼き」が有名です。 粉ものといえば大阪というだけあって、大阪のいか焼きは小麦粉の生地にいかの切り身をいれて鉄板で押しつけながら焼き上げた、もちもち食感が特徴のローカルフー...
徒然になるままに日暮しメモ
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