料理 【レシピ】「春キャベツとベーコンの春巻き」 パリッとした皮とカルボナーラ風具材がおいしい洋風春巻き
「春キャベツ」は甘みがたっぷりでみずみずしくて美味しい旬な食材です。今日は中国料理「美虎」のオーナーシェフ五十嵐美幸さんのレシピで「春キャベツとベーコンの春巻き」をつくってみました。春巻きの皮がパリッと香ばしく、甘いキャベツを包むとろりとし...
カルボナーラ
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料理 【洋食屋レシピ】 黒トリュフ塩の絶品カルボナーラ クリームなしでとろ～りクリーミー！
たまに食べたくなるのが洋食屋の濃厚カルボナーラ。 卵に牛乳、生クリーム、粉チーズを使うのでカロリーも気になるところですが、今回のレシピでは生クリームも牛乳も使いません。 事前にボウルにて卵と粉チーズを混ぜ合わせて温め、パスタの余熱で一気に調...
料理 洋食屋さんの濃厚なカルボナーラ 何度も食べたくなる味
居今日のランチは洋食屋さんのカルボナーラ。 濃厚なチーズと卵のソースに黒胡椒でアクセントがついた絶品の一品。とっても簡単。それでいて美味しい。リピート中のカルボナーラをぜひ。【材料（２人前）】・スパゲッティ 200ｇ ・ウィンナー ４本（ま...
パスタ 麺つゆと塩麹の和風カルボナーラのレシピ （燻製ベーコン活用①）
燻製ベーコンのとりこにはまり、また先週末に仕込んでいたもの昨晩燻製にしました。ということで、さっそく今日のランチに活用しよう！ということでつくってみました、「和風カルボナーラ」。ポイントは卵黄に昆布茶と塩麹、麺つゆを混ぜ合わせること。刻みの...