料理 【レシピ】コウケンテツさんのサムギョプサル風焼きキムチ添え（おかずのクッキング）
韓国料理の定番メニューのひとつ、「サムギョプサル」。 サムギョプサルとは、「サム＝３」＋「ギョプ＝層」＋「サル＝肉」のことで日本でいえば三枚肉（バラ肉）です。 豚バラ肉をスライスしたものを表面がカリッとなるまで焼いて、キムチやニンニクと一緒...
コウケンテツ
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料理 【レシピ】鶏のバター醤油ピラフ（コウケンテツさん）炊飯器使用
チキンソテーとピラフをワンンプレートでいただける、コウケンテツさんによるリピート確実！激ウマレシピです。 鶏もも肉をカリッとジューシーじ焼きあげ、炒めた野菜と一緒に炊飯器にセットするだけで、本格的な旨味ぱっぷりのピラフが完成します。 フライ...
料理 【レシピ】牡蠣と大根の炊きこみご飯 ふっくらプリプリの牡蠣のうまみと風味が染みわたるご飯が絶品！
牡蠣の炊き込みご飯は何度もつくって食べていましたが、コウケンテツさんのレシピを参考に試してみたら、とても美味しくできました。 炊きあがりの炊飯器をあけた瞬間、牡蠣のなんともいえない香りがたちこめ食欲をそそります。 プリプリの牡蠣とシャキシャ...
料理 【レシピ】 コウケンテツさんの「さばの白菜煮」 さばの旨味がしみこんだトロトロ野菜餡が癖になる煮込み
冬野菜の代表格の白菜と脂ののった旬の食材、秋鯖（秋さば）。 鯖といえば、ついつい塩焼きや鯖みそでメニューを考えてしまいがちですが、今晩はコウケンテツさんお得意の煮込み料理でいつもと違った鯖料理を美味しくいただきました。 鯖特有の臭みはたっぷ...
料理 【レシピ】 コウケンテツさんの薬味たっぷり油淋鶏（おかずのクッキング）
カリッと香ばしくて中身はジューシーな油淋鶏（ユーリンチ）は夏のおかずの定番です。 油淋鶏には季節の香味野菜でつくったさっぱりソースでいただきます。 キンキンに冷やしたビールと揚げたての油淋鶏。まさに至福の時間。 今日は「おかずのクッキング」...
料理 【レシピ】あさイチで紹介された「チャプチェ」と「もやしと手羽中のごまスープ」 韓国料理で心も体も温まる！
秋を通りこしてめっきり寒くなってきた今日この頃。 そんな時は無性に韓国料理を食べたくなるdalahastですが、本日は「チェプチェ」と鶏の手羽中を使った「ごまスープ」を晩御飯でいただきます。 参考にしたのは、NHKあさイチのコーナー「解決！...
料理 【レシピ】 美味しい豚の焼きカルビ 食欲そそる、極うまマリネ液がポイント!
美味しそうな豚カルビ肉を調達できたので焼肉にして、瑞々しい大葉とリーフレタス（グリーンウェーブ）に包んで食べることにしました。 タレはコウケンテツさんのレシピを参考に、焼肉のタレのようなマリネ液をつくり、そこに他の野菜と一緒に豚カルビ肉を漬...
料理 夏野菜たっぷり豚の甘辛チャンプルー by コウケンテツさん
本日の晩御飯は今朝のあさイチで紹介されていた、コウケツテンツさんの「夏野菜たっぷり豚の甘辛チャンプルー」です。 ゴーヤ、トマト、パプリカを彩りよく、甘辛のタレで炒める新感覚のゴーヤチャンプルーです。 私がいつもつくる沖縄風のゴーヤチャンプル...
丼ぶり 夏バテ解消！味噌チゲビビンバ（テンジャンビビンバッ）をつくる。
ここのところやっと秋らしく涼しげになってきましたが、夏バテ解消！ということで、コウケンテツさんのレシピである「味噌チゲビビンバ」（テンジャンビビンバッ）とユンソナさんのブログで紹介されていた「豆腐とワカメのチジミ」を夕食につくってみました。...