料理 【レシピ】万能調味料トマト味噌をつくって減塩生活はじめました
減塩効果があるといわれるトマト味噌。 トマトには旨味のもとになるグルタミン酸が豊富に含まれているため、相性のよい味噌と組み合わせることでコクと旨味が凝縮したソースになるのです。 さらにトマトのほどよい酸味のおかげで味噌の塩気もまろやかになり...
徒然になるままに日暮しメモ
テキストのコピーはできません。