パスタ 【夏パスタ】 トマトとツナの冷製パスタ レモン風味 旬のレモンの爽やかな香りと酸味が効いたレシピ
レシピブログさんより南米最大の果物輸出大国であるチリのチリ産レモンが届きました。 チリ産レモンの特徴は、レモンが中型サイズで表皮にツヤとハリがあり、種も少なくて、果汁もたっぷり、香りも酸味も強いところ。 今回はせっかくなので、フレッシュなレ...
レモン
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料理 自家製フルブラ（フルーツブランデー）始めました。 自然栽培のレモンでフルブラ紅茶
自然栽培の国産レモンを使ってフルーツブランデー（フルブラ）を仕込んでみました。フルブラとはお好みのフルーツをブランデーに1日以上、漬け込むことでできあがる美味しいフルーティーで爽やかなお酒。 今回使ったサントリーのブランデーV.Oはマスカッ...
料理 秋刀魚のガーリックソテーをキノコ檸檬醤油ソースで頂く
生の秋刀魚も手ごろな値段になってきたこともあり、大好きな秋刀魚を使ったガーリックソテーをつくってみました。 秋刀魚のソテーにもキノコソースにも自家製のフレッシュなローズマリーで風味をつけています。 そしてガーリック、レモン、醤油の組み合わせ...
グルメ 夏にぴったりなお酒 リモンチェッロ Limoncello で爽快気分
カルディで「リモンチェッロ」を購入。リモンチェッロはイタリア南部を中心とした地域で愛飲されているレモンの皮からつくられるリキュールです。レモンからつくられたものなので、ビタミンＣはもちろん、レモンポリフエノールなど美容健康に欠かせない成分が...
料理 爽やか檸檬の香りがたまらない、鶏胸肉のレモンロースト
ヘルシーな鶏胸肉を使った美味しいローストを焼き上げました。ソースに含まれる、すりおろしたレモンの皮の食感と風味がとても美味しくて何度もつくりたくなるレシピです。お試しあれ！ 【材料（２人前）】 ・鶏胸肉 大き目１枚・塩 小さじ1/4 ・オリ...
料理 コーヒーティラミス レモンゼリー乗せ 初夏にぴったりなデザートです
レシピブログさんの”キリ1個でつくる「グラスティラミス」レシピコンテスト”に参加中。今晩の食後のデザートはクリームチーズを使ったティラミスです。ティラミスの上にレモンジュレがのっているので爽やかな味。底のコーヒーティラミスと2種類の美味しさ...
料理 【レシピ】タジン鍋で「瓦そば」に挑戦 レモンと大根おろしが甘めの牛肉に絶妙にマッチ
本日、遅めのランチは先日買った伊右衛門の茶そばを使って、「瓦そば」です。 瓦そばは山口県下関市豊浦町の郷土料理だそうで、わたくしも最近まで知りませんでした。 わがやにはホットプレートがないので、かわりにタジン鍋をつかって、この「瓦そば」に挑...
料理 粒マスタードとレモンの風味がすっきり 牛肉とセロリのバター醤油炒め
本日の夕食もあっという間の時短料理、牛肉とセロリの炒め物です。 牛肉とセロリといえば、定番のオイスター炒めがありますが、今回は粒マスタードとレモン果汁を最後に和えることで酸味がきいたすっきり味の炒め物になります。ベースはバター醤油です。 セ...
料理 フルール・ド・セルでイカのレモン塩カルパッチョ
今日はの蟹のトマトクリームパスタにあう、さっぱりいただけるカルパッチョをつくってみました。 今回のポイントは伯方の塩さんのモニターでいただいた、フルール・ド・セル（fleur de sel、日本語で塩の花）と言われる大粒の結晶化した天日塩。...