冬瓜

旬の冬瓜（とうがん）はまるごと買うと、１つでたくさんの料理をつくることができるのでコスパ高い食材です。 本日は冬瓜（とうがん）のホクホク感を楽しめる、シンプルな炊き込みご飯です。ベーコンの旨味もご飯にしみこみ、醤油ベースの味付けが食欲をそそ...

白いご飯にぴったりの夏の麻婆冬瓜（マーボーとうがん）です。 この時期、旬の冬瓜はウリ科の野菜でその約95%が水分で構成されているので、とてもみずみずしくて、低カロリー。体を冷やす効果があるので、夏バテ防止にも最適な食材です。 炒め煮込むこと...

冬瓜（とうがん）はその名前から冬の野菜と思いがちですが、実は代表的な夏野菜です。冬瓜はそのほとんどが水分（約95％）であることから、暑い夏に冬瓜をつかった料理を夏に食べることで、体を冷やす効果があります。 夏野菜といってももともと冬瓜は低カ...