料理 【レシピ】北欧ハッセルバックポテトと豚のバルサミコソテーでボジョレーを楽しむ
今年のボジョレーヌーボーは週末にゆっくりいただくことにしました。ボジョレーはいつものマヴィさんのオーガニックワインです。 そしてタイミングよくレシピブログさんよりいただいた、プレジデントさんの「カマンベールチーズ」も食卓に。プレーン、グリー...
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生活雑貨 【北欧】TOIVO（トイヴォ）もこもこソックスは足元の冷え性対策にオススメの靴下
足先の冷え対策どうしていますか？ これまで無印の足元ヒーターやルームブーツなるものなど、いろいろ手をだしましたが、ようやく理想のものに出会えました。 その名は北欧うまれの「TOIVOもこもこソックス」。 いわゆるルームソックスなのですが、T...
料理 【北欧レシピ】 ディル風味のサーモンのパイ包み焼き パーティーの一品にもオススメ
今晩の夕食は冷凍パイシートをつかって、サーモンとディル、卵を包んだサーモンパイを焼き上げました。 水耕栽培でたくさんディルが収穫できたこともあり、たっぷりとパイ包みの中にとじこめています。 まろやかなマッシュドポテトソースとからめながら食べ...
料理 【北欧レシピ】キャネールレングデル 北欧フィーカタイムに欠かせないシナモンパンで朝食を
スウェーデンの長いシナモンパン、キャネールレングデル（Kanellangder)。カルダモン入りのパン生地にシナモン・フィリングで、漂う甘いシナモンの香りがたまりません。 今朝はいれたての濃い目の珈琲とあわせて、朝の食卓に並べました。 キャ...
料理 サフランの風味が食欲をそそる、サフランパンとチャービル入り刻み卵の朝食プレート
サフランといえば、パエリアやリゾット、ブイヤベースなどの色付け、香りづけに使ってしまいがちです。今回はシンプルに毎日ホームベーカリーで焼き上げる食パンの色付けにつかってみました。北欧スウェーデンではクリスマスの時期になると街角で販売される、...
料理 北欧風ディル&ヨーグルトソース添えのサーモンソテー 夏らしくさっぱりソースで彩る
本日のメインは脂ののったサーモンに自家製ディルとヨーグルト、マヨネーズ等を和えた北欧風ソースでいただきました。ディル風味満載。刻んだ玉ねぎとピンクペッパーの食感と辛みがいいアクセントになっています。 副菜は和風になっちゃいましたが、ナスのレ...
生活雑貨 防寒防風に最適な白樺編みのリストウォーマー
手首を快適に暖めるリストウォーマーをつくってもらいました。 北欧の国の１つ、スウェーデンの工芸品である白樺のカバンに似た編地が特徴です。 自宅でPC操作をしている時だけでなく、外出時にはめています。 寒さ対策のための体を暖めるポイント 「首...
レビュー アグネータ・フロック 北欧の自然とファンタジー
私は都合により参加できませんでしたが、妻が銀座のギャラリーで開かれた北欧の切り絵作家、アグネータ・フロックさんの作品展にでかけてきました。 昨年、スウェーデン大使館で開催されたワークショップに参加して以来の再会。 名古屋の高島屋である「20...