料理 【レシピ】山形の郷土料理「芋煮」具だくさんの身体温まるスープ
冷え込む季節になってきたので、身体の芯から温まる、山形の郷土料理「芋煮」をつくってみることにしました。 参考にしたのは土井善晴先生の芋煮レシピ。 醤油仕立てと味噌仕立ての芋煮がありますが、土井先生の芋煮は牛肉を使って、スープは味噌ベースに醤...
徒然になるままに日暮しメモ
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