料理 【レシピ】牛挽肉と花椒のすき焼き（栗原心平さん）スパイシーな香りが食欲をそそる中華風挽肉団子入り鍋
タジン鍋でつくるちょこっと鍋シリーズは、栗原心平さんのレシピで「牛挽肉と花椒のすき焼き」です。 寒暖差のはげしい季節の合間にぴったりの鍋です。 味の決め手は四川料理には欠かせない、「花椒（ホアジャオ）」。 ピリッとしたしびれるような辛みが特...
徒然になるままに日暮しメモ
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