料理 【ヨーグルティアS】甘酒でべったら漬けを仕込む即席レシピ
甘酒（甘麹）でつくる、自家製・無添加のべったら漬け。べったら漬けは大根の麹漬けの1種で、古くは江戸時代中期までさかのぼります。大伝馬町宝田恵比寿神社例祭の市に、百姓さんが飴と糀で漬けた大根を浅漬と称して売り始めたのが最初です。 大根を塩漬け...
徒然になるままに日暮しメモ
テキストのコピーはできません。