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祇園

丼ぶり

ふわとろ親子丼 お店の味を自宅で実現する3つのコツ

親子丼といえば、祇園下河原にある京都の名店「ひさご」の親子丼は忘れられない味。 丹波の地鶏と九条ネギをつかった親子丼は旨味と甘味が絶妙で、何度でも通いたくなります。そして、京都ならではの山椒の香りもアクセントになって、まさに大人の親子丼です...
料理

チリメン山椒のチェダーチーズトースト 実山椒の辛みがクセになる美味さ

最近ハマっているSomething on toast。  皆さんはトーストに何をのせて、塗って食べられているのでしょうか? 京都東山・祇園にある「はれま」のチリメン山椒をいただいたので、トーストと一緒に焼いてみました。プラス・トッピングはグ...
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