料理 【レシピ】サラダ菜・サンチュ大量消費できる「チョレギサラダ」無限に食べられるやみつきサラダ！
室内でのLED水耕栽培では、特に青菜野菜がよく育ち、コスパがよいのでサラダ菜やサンチュは常に育てています。 一方で、大量に収穫できると一度に消費できる量も、サラダの彩り程度では使う枚数も限られるので毎日食べてもなかなか減りません。 dala...
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料理 【レシピ】切り干し大根のチャプチェ風 シャキシャキ食感が癖になる韓国風一品
いつもは緑豆春雨を使ってつくる韓国の料理の一品、チャプチェ。 今日は非常時の野菜不足解消から、日常的な料理にも使える「切干大根」で代用した、切干大根のチャプチェ風をつくってみました。 レシピは料理研究家のSHIORIさんによるもの。 ただレ...
料理 【レシピ】サムゲタン（参鶏湯）炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ
韓国料理では定番の１つ、サムゲダン（参鶏湯）。本来は鶏まるまる一匹を使って、おなかの中に漢方食材である高麗人参やニンニク、ナツメグなどと一緒に煮込んでつくる栄養価の高いスープです。今回は自宅でも簡単にできるように、手に入れやすい「鶏もも肉」...
料理 【レシピ】チーズタッカルビ 〆まで美味しい、人気の韓国料理
本場韓国や新大久保では何度も食べたことがあるのですが、数年前から人気の「チーズタッカルビ」を自宅ではじめてつくってみました。 チーズタッカルビは韓国の味噌「コチュジャン」がベースの鶏肉と野菜炒めにチーズをたっぷりトッピングして食べる韓国の家...
料理 【レシピ】あさイチで紹介された「チャプチェ」と「もやしと手羽中のごまスープ」 韓国料理で心も体も温まる！
秋を通りこしてめっきり寒くなってきた今日この頃。 そんな時は無性に韓国料理を食べたくなるdalahastですが、本日は「チェプチェ」と鶏の手羽中を使った「ごまスープ」を晩御飯でいただきます。 参考にしたのは、NHKあさイチのコーナー「解決！...
麺 韓国うどん アサリのカルグクスは絶妙なダシがうまい。
韓国風うどんをカルグクス（칼국수）といいます。 「カルグクス（カルクッス）」のカルは包丁、グクス（クッス）はうどんの意味です。韓国では庶民的な家庭料理としてなじみがあり、小麦粉を練った生地を薄く伸ばして巻いたものを、包丁（カル）で細く切って...
丼ぶり 夏バテ解消！味噌チゲビビンバ（テンジャンビビンバッ）をつくる。
ここのところやっと秋らしく涼しげになってきましたが、夏バテ解消！ということで、コウケンテツさんのレシピである「味噌チゲビビンバ」（テンジャンビビンバッ）とユンソナさんのブログで紹介されていた「豆腐とワカメのチジミ」を夕食につくってみました。...