料理 【レシピ】「鶏ひき肉の麻婆茄子」 夏野菜もりだくさんのヘルシー中華風なす料理
蒸し暑い夏にぴったりのピリ辛味の麻婆茄子。麻婆茄子は四川料理のひとつ、「魚香茄子」を日本流にアレンジした中華風なす料理です。今回のレシピは中華料理店のオーナーシェフ吉田 勝彦さん（きょうの料理）を参考につくってみました。ポイントは茄子に塩を...
徒然になるままに日暮しメモ
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